Есть разные автоклавы и газовые, и электрические, еще они классифицируются по литраже,т.е. по количеству банок, которые можно одновременно туда поставить. Мы себе брали электрический, решили, что нам именно такой подходит. делаем там из мяса птицы тушенку. Можете
статью почитать про выбор автоклава, может полезное что-то для себя найдете)