Форум птицеводов БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И НЕ ТОЛЬКО Рецепты Что можно приготовить из свиной головы

Что можно приготовить из свиной головы

Делимся вкусными рецептами блюд из птицы и не только.


Сообщения: 56
Откуда: Киевская обл
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Друзья, помогайте! Приехал брат и привез в подарок свиную голову! привез, подарил и уехал! Мы с супругой в недоумении - что теперь с ней делать?

Что можно приготовить из свиной головы

Сообщение 03 апр 2014, 22:56


Сообщения: 98
Откуда: Барнаул
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Гы... классный у вас брат, нечего сказать. И что это за подарки такие - свиная голова, прямо намек какой-то.
Из свиных голов делают колбек, как именно его делают не подскажу, не приходилось сталкиваться. А кушать такую вещь люблю - очень вкусненько.


Сообщения: 139
Откуда: Короткая
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Вообще-то колбек, как называет Барон, вкусное блюдо из свиной головы, в магазинах продают под другим названием, а именно Зельтцер )
А если говорить на простом языке, то это рубленный рулет. Для его приготовления надо аккуратно, не повредив ничего отделить кожу с мясом от черепа, при этом должен получиться цельный кусок.
Его перчишь, солишь, специями сдабриваешь, заворачиваешь в рулет, закрепляешь нитками, чтобы не раскрутился и в духовку (можно в фольге можно без).
Из черепа можно сварить холодец.


Сообщения: 207
Откуда: Цимлянск
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Прикольные у вас родственники, Петр!!!! Ржу ни магу!
Это же надо было догадаться в подарок и еще без предупреждения притащить свиную голову! Может это тонкий намек на какие-то толстые обстоятельства, а вы и не поняли?
Мне акромя холодца ничего на ум и не приходит, не приходилось сталкиваться с приготовлением свиных голов )


Сообщения: 27
Откуда: jug Rossii
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Голову помыть(зубы не надо чистить),большую голову на 2-3 части разбить, положить в кастрюля, дать воду. (если брат не принес колено свиное, надо купить).Варить надо долго, мясо должно от кости уходить. На доске порезать мяско на мелко,колено тоже, придать соль,перец,помешать, придать чеснок. (несколько кусков мяса положить боком, как закуска пойдёт) Всё перемешано, положить в целлофан,или как фантазия позволит,дольем отвар из мяса,немножко. С верху тяжесть, и оставить охладится до утра в холоде. Это блюдо зимой делается, значит вино,водка готовые. Мясо,что стороне положено, с хлебушком а водочкой пойдёт. Утром надо горчичку,уксус и лучок. Отрезать мяса, и ...........!! В Словакии называют это ТЛАЧЕНКА.


Сообщения: 131
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 5 раз.

Хрустящий пятачок. :lol: :lol: :lol:


Сообщения: 20
Откуда: Томск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
насколько мне известно из свиной головы готовят холодец, но вы заморочитесь.


Сообщения: 21
Откуда: Рязань
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Сделайте холодец))

Re: Что можно приготовить из свиной головы

Сообщение 27 фев 2018, 13:40
Sponsor


Сообщения: 4
Откуда: Самара
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Eva55 писал(а):
Голову помыть(зубы не надо чистить),большую голову на 2-3 части разбить, положить в кастрюля, дать воду. (если брат не принес колено свиное, надо купить).Варить надо долго, мясо должно от кости уходить. На доске порезать мяско на мелко,колено тоже, придать соль,перец,помешать, придать чеснок. (несколько кусков мяса положить боком, как закуска пойдёт) Всё перемешано, положить в целлофан,или как фантазия позволит,дольем отвар из мяса,немножко. С верху тяжесть, и оставить охладится до утра в холоде. Это блюдо зимой делается, значит вино,водка готовые. Мясо,что стороне положено, с хлебушком а водочкой пойдёт. Утром надо горчичку,уксус и лучок. Отрезать мяса, и ...........!! В Словакии называют это ТЛАЧЕНКА.

Вкуснятина, тоже так делаем, только кладем не в целофан, а в марлю


Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 150 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Хорошие отзывы

Вернуться в Рецепты