Форум птицеводов БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И НЕ ТОЛЬКО Рецепты Можно есть яйца с зеленым желтком?

Можно есть яйца с зеленым желтком?

Делимся вкусными рецептами блюд из птицы и не только.


Сообщения: 29
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Иногда варю яйца, а у них желток имеет сверху зеленую пленку, а внутри вроде бы оно так и остается желтым. Всегда ел такие яйца, а тут вдруг задумался - можно ли? Не вредно ли это для здоровья и не говорит ли это о глубоких изменениях в организме курицы?
Обсудим? :lol:
Инкубация в домашних условиях - есть вопросы ;)

Можно есть яйца с зеленым желтком?

Сообщение 12 фев 2015, 14:55


Сообщения: 1392
Откуда: дагестан
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 157 раз.
Knife писал(а):
Не вредно ли это для здоровья


Раз живы до сих пор значить можно.


Сообщения: 46
Откуда: Ремень
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Knife писал(а):
Иногда варю яйца, а у них желток имеет сверху зеленую пленку, а внутри вроде бы оно так и остается желтым. Всегда ел такие яйца, а тут вдруг задумался - можно ли? Не вредно ли это для здоровья и не говорит ли это о глубоких изменениях в организме курицы?
Обсудим? :lol:

Яйца не очень свежие, поэтому и зеленеют.
Кстати, есть негласное правило, чтобы избежать зеленой пленки:
1. Не варить яйца слишком долго - 5 минут будет предостаточно!
2. Сразу после варки остужать под струей холодной воды, кстати, от такого действия они и чиститься будут легче. :idea:
Мои несушки самые клевые!


Сообщения: 6
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Обычно зеленеет, если пережарить яйца. На вкусовые качества влияет, на безопасность нет.


Сообщения: 1417
Откуда: Россия, Московская область, Дмитровский район (юг).
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Не знаю, ни разу не видел чтобы желток был зеленым. За исключением редких случаев, когда яйца несли где попало, находил их явно не в день снесения, наудачу кучу в кастрюле варил - некоторые оказывались явно тухлыми, с соответствующим запахом (фу, как вспомню, даже сейчас плохо становится). Сейчас уже даже не экспериментирую, возни больше, на фиг.
Сдаётся мне, яйца с зеленоватым желтком - где-то на пределе срока годности. В лучшем случае. Ну или может поражены сальмонеллой, а вы их как следует провариваете и вам (пока) везёт.

Re: Можно есть яйца с зеленым желтком?

Сообщение 30 мар 2015, 00:18
Sponsor


Сообщения: 26
Откуда: Вологда
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Да бывает свежие яйца (утренние) варишь и сверху желток зеленоватый как-будто, но это от переваривания. Часто ставлю варить и забываю про них. Есть такие можно.
Нас невозможно сбить с пути, потому что мы не знаем, куда идём


Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 150 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Хорошие отзывы

Вернуться в Рецепты