Форум птицеводов БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И НЕ ТОЛЬКО Рецепты Пьяная утка

Пьяная утка

Делимся вкусными рецептами блюд из птицы и не только.

Сообщение 18 ноя 2014, 18:35

Сообщения: 26
Откуда: Динская
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Вы в курсе, что сегодня день рождение Деда Мороза? Нет?
А я знаю, сегодня весь день по "русскому радио" трезвонят.
Раз такое дело, стоит отпраздновать это дело и приготовить пьяную утку.

Рецепт: кроме утки потребуется мед, корица, соль, перец и яблоки.

Тушка натереть солью, перцем везде (снаружи и внутри) завернуть в фольги и на пару часов оставить.

После просолки нашпиговываем брюхо утки яблоками, кладем в казан, заливаем вином (можно шампанским). Ставим в горячую духовку на полтора часа. Вытаскиваем, поливаем жиром и медом, снова на час в духовку.

Пьяная утка готова! Приятного аппетита.
У меня лучший курятник в мире ;)

Пьяная утка

Сообщение 18 ноя 2014, 18:35

Сообщение 19 ноя 2014, 13:55

Сообщения: 67
Откуда: Мирный
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Джулия, использовать для запекания утки шампанское - сверх расточительство. Я его реально лучше выпью, чем буду им заливать дичь )))
Птицеводы всей страны объединяются!

Сообщение 24 ноя 2014, 10:30

Сообщения: 32
Откуда: Херсон
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Я утку запекаю в обычной утятнице или казане. Вино никогда для ее приготовления не использовала: спирт дубит мясо и оно становится жестким, поэтому считаю использовать спиртные напитки в приготовление - расточительство и глупость :oops:
Не хозяин, кто свое хозяйство не знает!

Пьяная утка

Сообщение 29 июл 2018, 01:26
Sponsor

Сообщение 29 июл 2018, 01:26

Сообщения: 1
Откуда: Algeria
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

В этом году я решила сделать традиционную рождественскую утку, но не с обычной начинкой из яблок. В этом году для фаршировки праздничной птицы я буду использовать: зеленые яблоки, айву, чернослив" мед и рождественские коричные специи. Пряную рождественскую утку фаршированную яблоками и сухофруктами, готовим в духовке. Ингредиенты которые Вам понадобятся:
Утка средних размеров
Зеленые яблоки
Спелая айва три штуки
Чернослив очищенный от косточек
Соль, Чёрный перец
Мед и специи с корицей
Деревянные зубочистки.

*спам*


Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 150 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Хорошие отзывы

Вернуться в Рецепты