Соус для индейки

Посоветуйте, какой-нибудь соус для индейки. А то совсем без соуса мясо кажется мне немного суховатым, а с привычным у нас жирным соусом сочетать это диетическое мясо не хочется.

Мне нравятся с мясом все-таки сливочные соусы, если считаете, что сметанный слишком жирный, замените ее на сливки. Можно, вообще, обезжиренные взять, и таким образом облегчить соус намного.

Вот любите вы женщины заморачиваться, а мужчине главное что? Чтобы был вкусный и большой кусок мяса, а заправить его кетчупом и майонезом можно!

Oleg79 писал(а):

Вот любите вы женщины заморачиваться, а мужчине главное что? Чтобы был вкусный и большой кусок мяса, а заправить его кетчупом и майонезом можно!

Ну, это вы и сами себе будете в состоянии приготовить, а уж мы поизвращаемся, как вы говорите. Мне понравилось делать соус из различных ягод - клюквы или смородины - они добавляют кислоты и необычного вкуса.

Мне тоже нравится так называемый красный соус для индейки. Его можно делать из смеси любых ягод: клюквы, брусники, красной смородины, вишни. Вкус при этом будет получаться каждый раз разный.

Solnce84 писал(а):

Мне тоже нравится так называемый красный соус для индейки. Его можно делать из смеси любых ягод: клюквы, брусники, красной смородины, вишни. Вкус при этом будет получаться каждый раз разный.

А я когда варю эти ягоды еще туда цедру апельсина одного добавляю, он придает интересный вкус соусу. А потом уже все измельчаю, остужаю и подаю к индейке. Можно даже ее залить, чтобы мясо пропиталось им.

Но это все сложные соусы, а я делаю совсем простой. Два зубчика чеснока измельчаем и смешиваем с 3 столовыми ложками оливкового масла, вливаем туда по столовой ложке горчицы и лимонного сока, и немного сахара по вкусу надо еще добавить. Очень вкусно получается.

А я читала, что очень вкусный соус именно для индейки или курицы получается с добавлением ананаса. В интернете много подобных рецептов, но сама все никак не попробую так приготовить.

Masha84 писал(а):

А я читала, что очень вкусный соус именно для индейки или курицы получается с добавлением ананаса. В интернете много подобных рецептов, но сама все никак не попробую так приготовить.

Кстати, вполне возможно, что так и есть. В салатах-то сочетание ананаса и мяса индейки часто используется и получается действительно очень вкусно. Надо будет попробовать тоже сделать так.

Мне все-таки больше всего с мясом нравятся сливочные соусы, чтобы они были не такими жирными беру обезжиренные сливки, в крайнем случае их можно вообще заменить молоком. Вкус от этого не портится совсем.

А я, как кто-то уже писала, добавляю в соус не только ягоды, но и сахара немного: будет кисло-сладкий. Еще я сами кусочки перед жаркой или запеканием люблю обмазывать остатками варенья (ягодного, его не надо измельчать), смешанного с острыми, пряными травами или с небольшим количеством аджики.