Форум птицеводов
Оборудование для птицеводства
Вход
Регистрация
Поиск
http://www.odditycentral.com/foods/the- ... icken.html
Признаться, вижу такое впервые. Черные куры. В смысле не просто окрас оперения, а сами черные. Черная кожа, черное мясо, даже глаза у этих кур абсолютно черные. Порода описывается как Silkie Chicken (как это по русски я не знаю). Вот что пишут:
Знаете ли вы, что существует такая вещь, как черная курица? И я не имею в виду, что у нее только перья черные, у нее черная кожа, кости и даже внутренние органы. На самом деле в мире существует несколько таких пород, особенно в Азии, но самая популярная из них - китайская Silkie.
Silkies красивые птицы, покрытые пушистым оперением, которое на ощупь как шелк, но под всем этим пухом они гораздо менее привлекательны. Их кожа темно-голубоватого цвета, мякоть темно-бежевая и кости, и некоторые внутренние органы черны как смоль. Хотя в западном мире Silkie куры продаются в основном для декоративных целей, в таких странах, как Китай, они считаются лучшими пищевыми продуктами и ценятся за их глубокой, насыщенный вкус. Называется "У гу цзи" или "черных костей цыпленок". Silkie ценился за его лекарственную ценность еще с седьмого или восьмого века. Китайские женщины употребляют его после родов, чтобы получить заряд энергии, но также говорят для того, чтобы иметь положительное влияние на инь, кровь, легкие и желудок. Silkie мясо редко жарят. Для того, чтобы в полной мере воспользоваться его лечебными свойствами, китайцы в основном используют его, чтобы сделать янтарный бульон с добавкой женьшеня, сушеных волчьих ягод и ягод джу джу.
Silkies красивые птицы, покрытые пушистым оперением, которое на ощупь как шелк, но под всем этим пухом они гораздо менее привлекательны. Их кожа темно-голубоватого цвета, мякоть темно-бежевая и кости, и некоторые внутренние органы черны как смоль. Хотя в западном мире Silkie куры продаются в основном для декоративных целей, в таких странах, как Китай, они считаются лучшими пищевыми продуктами и ценятся за их глубокой, насыщенный вкус. Называется "У гу цзи" или "черных костей цыпленок". Silkie ценился за его лекарственную ценность еще с седьмого или восьмого века. Китайские женщины употребляют его после родов, чтобы получить заряд энергии, но также говорят для того, чтобы иметь положительное влияние на инь, кровь, легкие и желудок. Silkie мясо редко жарят. Для того, чтобы в полной мере воспользоваться его лечебными свойствами, китайцы в основном используют его, чтобы сделать янтарный бульон с добавкой женьшеня, сушеных волчьих ягод и ягод джу джу.
(по ходу имеются ввиду китайские волчьи ягоды, которые в отличие от тех, что растут в наших лесах - выглядят по другому и не ядовиты (наши ядовиты).
По результатам генетического исследования, опубликованного в 2011 году, уникальная черта Silkie кур, известных как fibromelanosis, обусловлена необычной генетической мутацией и характеризуются как "сложной перестройкой, что приводит к повышенной экспрессии эндотелина 3 гена, который, как известно, содействует росту пигментных клеток ". Массовое расширение пигментных клеток не только делает кожу и кости черной, но также вызывает потемнение внутренних органов. Еще одна интересная вещь о silkies - высокое содержание карнозина, естественным пептид, который продается в качестве пищевой добавки. Люди берут это для увеличения мышечной массы, отдаления эффектов старения и облегчения таких заболеваний, как диабет или аутизм. Исследования показали, что черный цыпленок является одним из самых богатых источников карнозина.
Вот такие птички.
Честно говоря, впервые вижу такое.
И сколько у вас таких вывелось?
Но нет, все были утята, просто у одной утки зеленоватые яйца, а остальных - белые (я изначально скупал уток где попало и от балды, поэтому хаотично всё).
где и как прикупить этакое ! ?
