Ну если травы нет то можно именно траву и посадить, фигли, продаются семена обычной газонной травы, которая растет сравнительно быстро (по крайней мере если сравнивать с овсом). Обычно такую на футбольных полях и еще где попало сажают
Пока маленькие вариантов особо нет, как чуть подрастут начинают есть тонкие листья капусты (которые потолще им еще "не по зубам"). А так можно (но только это как-то уже раньше надо было бы подумать) любой листовой салат заранее (хоть в конце января) на окнах понатыкать, хотя конечно там им покушать на один раз.
Можно еще старые кочаны капусты посмотреть, они весной часто "на семена" прорастать начинают, и дать гусятам эти побеги пощипать, хотя тоже конечно крупноватые они для маленьких гусят.