Точную цифру назвать невозможно, думаю, так как даже у каждого куриного яйца вес все-таки свой, вы же сами по опыту знаете, что они и по размеру очень разные как правило бывают.
Одной цифры, конечно, нет, но все же примерные принятые параметры есть. Считается, что у куриных яиц вес колеблется от 50 до 65 грамм. У яиц остальных птиц вес уже совсем другой будет.
У меня весы электронные есть, они очень точные до грамма, специально попробовала взвесить сегодня куриные яйца интересно стало даже. Взвесила несколько штук, У меня получилось около 60 грамм все.
Я думаю, что вам не стоит извращаться высчитывая точный вес, возьмите просто по максимуму число - 65 грамм, например, и посчитайте. Точно получится с запасом и вы будете уверены, что на самом деле вес получится меньше.