Гусиная печень (сырье для фуа гра)

Добрый день друзья, интересует следующее:
какая средняя цена на продажу гусиной печени (сырье для фуа гра) ?
целесообразно ли оборудовать ферму только для производства данной продукции?
если есть опыт у кого - поделитесь цифрами.
и вообще если у кого-то имеется реализованный стартовый бизнес план о разведению и реализации гусей, и не жалко показать - evsikovmy@yandex.ru прошу скинуть на почту