Как приготовить куропатку в духовке?

Хозяюшки наши, подскажите, а как приготовить куропатку в духовке? А то задумала попробовать ее сделать и порадовать домашних, но никогда не готовила куропаток, рецептов в интернете очень много рецептов, но боюсь что-нибудь испортить.

А разве ее нельзя просто запечь, как цыпленка табака или обычную курицу? Не думаю, что рецепты для запекания птицы сильно отличаются друг от друга. Только ели вам конечно хочется чего-то экзотического, то тогда - да.

bukovka13 писал(а):

А разве ее нельзя просто запечь, как цыпленка табака или обычную курицу? Не думаю, что рецепты для запекания птицы сильно отличаются друг от друга. Только ели вам конечно хочется чего-то экзотического, то тогда - да.

Считается, что куропатка не так быстро готовится, как курица. Правда, быстрее чем гусь или утка. Время и температуру приготовления все-таки надо тоже учитывать согласитесь. А если вы знаете это, то тогда можно и самостоятельно придумывать рецепты приготовления куропатки.

Рецептов приготовления куропатки в духовке и правда много. Я тоже один раз хотела найти что-нибудь и даже потерялась в вариантах. Я тогда выбрала такой: в масле обжариваете куропаток минут по пять с каждой стороны, потом их вытаскиваете, а туда добавляете лук, зелень, специи, и желе из ягод красной и черной смородины, туда же немного сливочного масла надо добавить. Все это на медленном огне должно готовится около часа. Это будет ваш соус, которым вы заливаете куропаток и ставите в духовку. Готовить надо на температуре в 200 градусов минут 20. Получается очень вкусно, я теперь так всегда готовлю.

Вообще-то соус можно готовить по своему вкусу, многие делают на основе сливок, хотя это не очень полезно вместе с мясом делать, но многим нравится. Кто-то делает винный соус, но ваш вариант, пожалуй, самый легкий будет.

Вы имели в виду самый легкий по калориям, я подозреваю? Потому что в приготовлении судя по всему он будет одним из самых сложных. Тут и желе сначала сделать надо, и долго все вместе потом готовить, но наверное получится необычный очень вкус, надо будет попробовать. Спасибо вам за рецепт.

А мы обычно делаем просто овощной соус, а не ягодный или фруктовый. Добавляем кроме зелени, специй и приправ - еще морковку, лук и лук-шалот. Получается тоже легкий вариант, но с более привычным вкусом.

А я не люблю все эти новомодные соусы, салаты и другие блюда, когда сладкое мешается с солеными или перченным. Мне кажется, что эти вкусы надо все-таки различать. А то приносят иногда салат какой-нибудь и не понимаешь - это десерт или его надо с горячим есть

LeraV писал(а):

А я не люблю все эти новомодные соусы, салаты и другие блюда, когда сладкое мешается с солеными или перченным. Мне кажется, что эти вкусы надо все-таки различать. А то приносят иногда салат какой-нибудь и не понимаешь - это десерт или его надо с горячим есть

Ну, как говорится на вкус - на цвет товарища - нет) А мне наоборот нравится экспериментировать и пробовать необычные сочетания продуктов и вкусом, не могу сказать, что всегда получается идеально, но какие-то блюда нравятся всей семье и мы потом их готовим.